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光华高中闻喜宴  以“创新红绫饼”款待学士

2022-05-11
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2021/04/17

【记者刘轩萦/台南报导】光华高中闻喜宴于17日上午假全台首学-孔庙隆重举行,共有92名学生学士从不同领域脱颖而出,接受传统古礼的洗礼,期待每个人孔子因材施教的理念下出类拔萃,拥有天赋自由。

由于疫情趋缓,本次闻喜宴终于可以在孔庙举行。校长张淑霞重视适性扬才、推崇师道,率领所有学士向至圣先师至上最敬礼,同时也为每一位学士一一“拨巾”,勉励学士精益求精更上一层楼,并颁赠流传千年的“红绫饼”作为荣誉的象征。
今年学士选拔除了涵盖德智体群美五育术德兼备以及专业群科技艺优良的十三个学士之外,并增加了第十四个斜杠学习的“综学士”,鼓励综合高中学生以多才多艺展现通识和专精能力。荣获两种学士领域的学生有张堄钧、方建翔、黄得恩、李柏霖、陈子立、林咏芳、郭潓琦、刘宝涵、吴庭威等九人,其中拥有“文学士”与“知学士”的综合高中学术学程张堄钧以大学繁星录取国立政治大学中国文学系。
光华餐旅群学生为了创新红绫饼,在蔡毓玲主任的指导之下,研读古书发现唐僖宗曾用“红绫布”包饼,赏赐新科进士和有功之臣,“红绫饼”跃身为吉祥与荣耀的象征。汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,制作出以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”,为现今伍仁月饼的雏形。因此餐旅群师生研发光华高中独一无二的“红绫饼”,包含伍仁月饼、芋头酥、以及台湾旺旺酥等三种口味。除了展现对传统饮食文化的传承外,亦期待发扬台湾水果王国的美称,让各种水果成为中式点心的招牌。

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