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赏景啖美食 相约解封后 - 时尚消费 - 中国时报

2022-05-03
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星宝葱体验农场可下场拔葱。(星宝提供) “装熟葱派”是网购明星商品。(星宝提供) 黄新玮的牛肉面、炖饭曾获美食家王瑞瑶赞赏并发文推荐,疫情下暂停营业但持续供应宅配冷冻包。(陈大任摄) 焘麘食馆用餐环境舒适。(黄世麒摄) 牛肉面汤头融和日式拉面和西式浓汤做法,风味令人惊艳。(黄世麒摄)

疫情下,餐饮旅游业面临极大挑战,期待解封后,开车带著家人去体验大自然、品尝让人回味再三的美食、欣赏令人流连忘返的美景。

放下台北事业林妏璘回家推广三星葱

林妏璘原本在台北发展得很好,多年媒体公关工作不仅服务过可口可乐、惠氏、NU SKIN、KFC等国际知名品牌,也与媒体创建良好关系,在联广集团做到业务副总经理要职,但是家乡的呼唤让她放下一切,采访这天她正在回复客人的电话,只见她细心解说并提供购买建议,还是相当专业,但场景已转换到宜兰三星。

林妏璘说,家中长辈工程师出身,退休后回乡种葱,和传统葱农凭感觉、靠经验的种法不同,他运用科学方法统计、分析,制作出一套厚厚的种葱圣经,因此他的葱都能拿到比赛前三名,在乡里间相当出名。

除了供应农产市场,也开发现做葱油饼、葱派零售食品,再扩展到开设星宝葱体验农场(www.sinbow.com.tw),与网购、旅游平台结盟,提供农场导览、手作DIY,今年再增设可爱动物区,有6头驴、5只梅花鹿。

不巧的是,疫情升为三级使得农场顿失旅客,还好与合作伙伴KKday、Klook、乐天等平台一起寻求因应之道,将旅游商品转而加强葱油饼、葱派的宅配销售,虽然实体营运暂停,但网购逆势成长2成,还能维持园区的基本运转状态,期待疫情解除之后,能够马上接待各地的游客。

黄新玮大厨返乡传递好味道

入行20多年的黄新玮,从学徒做起,历经中式、西式和日式不同餐饮文化洗礼,尤其在星级饭店工作时,对于厨师这行特别感到自豪,但随著餐饮业转向标准化,厨师挥洒的空间越来越少,他决定回乡创业,用手艺来得到食客的共鸣。

焘麘食馆(@TaoXiang Restaurant,音同桃香)虽然开业时间不长,好不容易打下基础,但遇上疫情升级,只好遵循政策停止内用改为外带,生意一落千丈,不过让他感到欣慰的是持续接到外地消费者订购电话,原来他对于追求味道的执著,已让南来北往的食客留下深刻印象,想再回味。

黄新玮说,厨师最大成就就是看到客人饱足的笑容,面对疫情冲击,还好在开店之初即规画有宅配产品线,提供红烧、清炖不同汤头及牛肉、猪肉不同食材的冷冻料理包,让他在这段期间仍能保有一定的收入,期待疫情缓解后,黄新玮还有好多创意私厨料理等著客人来店品尝。

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