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六偏磷酸钠工业级和食品级的区别

发表时间:2019-6-6 13:47:22 阅读:300次


食品级六偏磷酸钠主要用作食品级螯合剂和廓清剂,生产食品级六偏磷酸钠无论是从企业资质,还是生产原料都必须采用食品级磷酸和纯碱才能符合食品添加剂标准;而工业级是按照普通的生产工艺生产,只能满足工业上的需求,各项指标不能达到食品级要求。所以六偏磷酸钠食品级的价格肯定是比工业级高。
工业上六偏磷酸钠的作用更有很多:用在可以络合金属离子达到软化水质的作用,用作洗涤剂助剂,促进水泥硬化,调节钻井泥浆粘度等等。
而食品级六偏磷酸钠可谓是食品添加剂中的万金油,与大家每天的日常生活中大部分的食品都离不开食品级六偏磷酸钠,其中食品行业应用主要为:

·六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;

·用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;

·用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;

·用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;

·用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;

·加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;

·用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽;

·六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。

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