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苯甲酸钠 食品级 工业级

发表时间:2019-5-11 0:52:23 阅读:300次


苯甲酸钠是一种白色颗粒或晶体粉末,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛味。也称安息香酸钠,相对分子质量144.12。在空气中稳定,易溶于水,其水溶液的PH 值为8,溶于乙醇。


苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂,但它的抗菌有效性依赖于食品的PH 值。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强,在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的最适PH 值为2.5~4.0。


中文名 苯甲酸钠 英

文名 Sodium benzoate

别    称 安息香酸钠

化学式 C7H5NaO2

分子量 144.12 CAS

登录号 532-32-1

熔    点 122.4℃

沸    点 249℃

水溶性 易溶于水

外    观 鳞片状或针状结晶

闪    点 121-123℃

应    用 防腐剂 安全性描述 用量过多会对人体肝脏产生危害,甚至致癌


物化性质
物化性质(Physical Properties)
1.含量:≥99.5%
2.外观:合格
3.水不溶物:0.01
4.碱度:合格
5.氯化物:0.01
6.硫酸盐:0.005;
7.铁:0.0005
8.重金属(以Pb计):0.0005
苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,用量过多会对人体肝脏产生危害,甚至致癌。

作用


一般应用用途
【用途一】主要用作食品防腐剂,也用于制药物、染料等
【用途二】用于医药工业和植物遗传研究,也用作染料中间体、杀菌剂
和防腐剂
【用途三】防腐剂;抗微生物剂。
【用途四】苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外,也可作为饲料的防腐剂。
【用途五】该品用作食品添加剂(防腐剂)、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂,也用作香料等有机合成的中间体。
【用途六】用作血清胆红素试验的助溶剂、食品添加剂(防腐剂)、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂,也用作香料等有机合成的中间体。

一般应用领域
主要用作食品防腐剂,也用于制药物、染料等

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